Herd

Biografie

Ein Herd ist ein Gerät zum Kochen, Braten und Backen von Speisen, in seiner ursprünglichen Bedeutung die Feuer- bzw. Kochstelle eines Hauses. Ursprünglich befanden sich offene Herdstellen im Zentrum des Hauptraumes von Wohngebäuden, als flache Gruben, zwischen Steinen oder auf einer Steinplatte. Später kamen aufgemauerte Sockel hinzu, die im Mittelalter etwa Tischhöhe erreichten. Gebraten wurde auf Rosten oder an Spießen, gekocht mit Kesseln, die an Kesselhaken über dem offenen Feuer hingen oder auf Dreibeinen standen. Erst mit Einführung des Rauchfangs rückte die Herdstelle von der Raummitte an die Wand. 1735 entwickelte François de Cuvilliés der Ältere für die... ~ de.wikipedia.org