Muffin

Biografie

Muffin ist die Bezeichnung für zwei verschiedene Gebäcke in den USA und in Großbritannien. Englische Muffins sind ein flaches Hefegebäck, das als Toast gegessen wird. Die bei uns bekannteren amerikanischen Muffins sind kleine runde Kuchen, die meistens mit Backpulver hergestellt und in speziellen Backformen gebacken werden. Im deutschen Sprachraum bezeichnet Muffin zumeist kleine Kuchen, die von der Form her dem amerikanischen Vorbild nahekommen. Die Rezepte weichen aber oftmals stark ab, und eigene Änderungen am Rezept sind nicht unüblich. Die Herkunft des Begriffs Muffin ist nicht genau geklärt. Sprachwissenschaftler leiten es ab von der alten französischen Bezeichnung moufflet für ein... ~ de.wikipedia.org