Tamarind

Biografie

Tamarinden sind die Hülsen – umgangssprachlich oft „Schoten“ genannt – des Tamarindenbaums und finden Verwendung in der indischen, thailändischen, indonesischen, mexikanischen oder auch afrikanischen Küche. Die Bezeichnung Tamarinde kommt aus dem Arabischen. In Arabischen heißt die Frucht Tamr hindi, von ‏تمرة‎ / tamra /‚Dattel‘ und ‏هندي‎ / hindī /‚indisch‘, also indische Dattel. Tamarinden sind etwa 5 bis 20 cm lange zimtfarbene bis braune, leicht gekrümmte, im Querschnitt runde Hülsen, in deren Innerem die Samen liegen, die von einer bräunlichen bis schwarzroten Masse,... ~ de.wikipedia.org