Weinstein

Biografie

fest 1,95 g·cm−3 >250 °C Weinstein ist ein früherer Trivialname für die chemische Substanz Kaliumhydrogentartrat. Als Phänomen bei der Weinherstellung, wo er sich als Kristalle in Behältern mit lagerndem Wein am Boden absetzt, handelt es sich um ein Gemisch aus schwerlöslichen Salzen der Weinsäure, im Wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat und Calciumtartrat. Weinstein ist in Wasser schwer löslich und setzt sich daher an Fasswänden von Holzfässern und, je nach Art der Lagerung, am Grund oder am Korken von Weinflaschen ab. Weinstein hat für Menschen keine schädlichen Auswirkungen. Weinstein fühlt sich im Mund wie scharfkantiger Sand an und schmeckt... ~ de.wikipedia.org