Zucker

Biografie

Zucker ist zum einen ein Sammelbegriff für alle süß schmeckenden Saccharide, zum anderen aber auch die Handelsbezeichnung für den Doppelzucker Saccharose. Er wird sowohl als Nahrungsmittel als auch Genussmittel angesehen. Das Wort „Zucker“ stammt ursprünglich aus dem Sanskrit-Wort शर्करा für „süß“, das als sukkar ins Arabische entlehnt wurde und von dort in den europäischen Sprachraum gelangte. Haushaltszucker hat die Summenformel C12H22O11. Sein Energiegehalt beträgt 16,8 kJ pro Gramm, mit einer Dichte von 1,6 g/cm³ ist er schwerer als Wasser. Bei 20 °C sind 203,9 g Zucker in 100 ml Wasser... ~ de.wikipedia.org